Cum sa ne alegem ceaiurile si plantele medicinale pentru un ceai bun ?

Exista plante proaspete sau uscate, la vrac sau in pliculete. Pe care sa le alegem? Si in aceasta privinta, pastrati-va spiritul deschis. Contrar unei idei preconcepute, plantele proaspete nu sint intotdeauna ingredientul de baza ideal pentru prepararea unui ceai de calitate. Majoritatea plantelor se preteaza mai bine la aceasta utilizare in stare uscata. Exceptie fac plantele aromatice de uz culinar (precum patrunjelul, hasmatuchiul sau tarhonul), care nu suporta bine uscarea.

Cumparati-le de preferinta de la un detailist pasionat de cultura biologica si spalati-le cu grija inainte de a le folosi, pentru a elimina orice urma de impuritate. Amintim ca un aliment biologic este, in mod normal, lipsit de pesticide si ingrasaminte chimice, dar nu e neaparat curat ca lacrima: el poate pastra, de exemplu, urme de ingrasamint natural.

Bineinteles, e mai bine sa alegeti plante uscate intregi, dar nu sint de dispretuit nici acelea la plic; cel mai adesea, ele contin plante de o excelenta calitate si cultivate in conditii ce garanteaza o siguranta optima. inca o data, e de preferat un plic cu plante maruntite pana aproape de praf, dar proaspete si bogate in principii active, decit o radacina intreaga veche, ce si-a petrecut trei ani asteptind intr-un borcan. Amestecurile de plante gata de folosit sint in general bine studiate si dozate si foarte simplu de utilizat. Consultati-le totusi intotdeauna compozitia, pentru a evita orice surpriza neplacuta. Trebuie sa mai stiti de asemenea ca, daca majoritatea ceaiurilor marcate ca fiind „pentru slabit” contin de fapt plante drenante ce vizeaza ameliorarea eliminarii reziduurilor organice; asadar, in realitate, laxative. Nu faceti abuz de ele... si nu va asteptati la minuni! Atentie, in schimb, la amestecurile de plante exotice promitatoare de „subtirime” sau „tonus” originare din Asia sau Africa, mai ales daca nu mentioneaza in detaliu compozitia lor (sau cind contin varietati total necunoscute). in unele dintre aceste preparate, se gasesc plante periculoase, pe care doar un medic este abilitat sa le prescrie. Nu trebuie uitata in aceasta privinta drama survenita in Belgia acum citiva ani: citeva femei au fost condamnate la dialize renale pentru toata viata fiindca au consumat un ceai despre care se pretindea ca era pentru slabit, insa care era toxic pentru rinichi. Plantele sint produse active; avind in vedere aceasta calitate, trebuie folosite cu prudenta.